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高端訪談之精益食品董事長王曉忠
發布人:管理員   發布時間:2014-7-8
    從生產隊長到萬元戶,35年堅持“吃虧就是占便宜” 

    華北最大腐竹生產廠廠長,堅信“實踐出真知” 

    六旬憨翁的“放心食品夢” 

    專訪河北精益食品有限公司董事長王曉忠 

     走進華北最大的腐竹生產廠家--河北精益食品有限公司董事長王曉忠的辦公室,最大的發現就是沒有電腦,更沒有裝點門面的書柜。“我不看書,也不會用電腦。”見到記者詫異,王曉忠說到。29歲白手起家,35年的創業史,年過六旬的王曉忠相信一點:實踐出真知。然而當你熟悉眼前這位農民打扮的老人時,你會發現,商海沉浮半生,他詮釋的是“吃虧就是占便宜”的淳樸哲學。 

    白手起家的“辛苦家” 

    很多人說起王曉忠的成功之路,都喜歡用勤勞、智慧、有膽識等乏味的勵志詞匯來稱贊。但王曉忠從來不愿稱自己為成功者或者企業家,他更喜歡稱自己是一個“辛苦家”。在他的腦海有一條從小樹立的觀念:辛苦才有飯吃。 

    1959年,對于10歲的王曉忠來說,好像天塌下來一樣,因為他的父親去世了。而此時家里還有母親、大姐、二姐和剛剛出生的弟弟。為了生計,母親只得帶著四兄妹,一路乞討回到保定馮莊村的娘家。 

    1977年,29歲的王曉忠憑借“干活不要命”的精神當上了村里生產小隊的隊長。在計劃經濟時代,他已經開始帶頭做汽車修理、腐竹生產等副業。但由于缺乏技術,這些都賠了錢。 

    1978年,“農村包產到戶”的春風刮到了保定。(雖然國家沒有正式實施,但為了抵抗旱災,包括河北在內的很多省份開始實施這一政策。)王曉忠東挪西湊出錢接手了虧損停產的腐竹廠。 

    當時的他不會想到,35年后,他會成為華北最大的腐竹供貨商。 

    如何扭虧為盈?王曉忠選擇從技術下手。“黃豆和水如何比配?熱力如何掌握?這些技術都得摸索。”從凌晨4點到晚上10點,王曉忠開始試驗各種方法,最后終于掌握了整套制作腐竹的工藝。攻克了技術難關,王曉忠的腐竹廠開始盈利。 

    1984年中共十二屆三中全會提出發展有計劃的商品經濟。“市場放開”為王曉忠的腐竹找到了出路。“以前只能給供銷社,市場放開后高碑店、定州、石家莊的人整車整車從我的廠子提貨。”很快,王曉忠成了“先富起來的一批”,作為韓莊鄉第一個萬元戶,王曉忠著實風光了一回。“鄉里的書記帶著鑼鼓隊到我家門口敲了一天。”至今回想起當時的景象,64歲的王曉忠格外興奮。 

    精益的“吃虧哲學” 

    上世紀九十年代,市場經濟日趨完善,人們的商標意識也開始增強。王曉忠受“高人”的指點,以“精益”為腐竹品牌注冊了商標。 

    2009年,“精益”作為王曉忠創立的腐竹品牌,被評為“河北省著名商標”。而說起如何締造這樣一個著名品牌,王曉忠有自己一套“吃虧哲學”。 

    “從選料,到用水,我都要用最好的黃豆,最好的水。”雖然聽起來像廣告語,但在王曉忠的心中卻又一本明白賬。“很多人以為我在吹牛,覺得這樣成本太高根本沒辦法盈利。但我這是實踐出來的真知。” 

    早在建廠之初,王曉忠就經過了無數次試驗,最后得出的結論是:好黃豆加好水,雖然成本高但產率更高,“表面看上去是吃虧了,但實際上腐竹的質量和數量都提高了。” 

    創業之初,為了保證優質的原料,王曉忠揣著錢到霸州“偷運”黃豆。“在河北境內,霸州的黃豆最好,但那個時候地區與地區之間是隔絕的,不允許流通。我只能偷著買。” 

    雖然是偷買,但每周他都要偷運七八噸黃豆。“賣家把貨運到公路邊,我再攔大車幫我運回保定。” 

    這種從創業就形成的,用好料求高產的“吃虧哲學”變成了“精益”的一種理念得到了最完美的傳承。此后,王曉忠把目光投向了全國黃豆質量最好的黑龍江寶泉嶺,至今沿用。 

    而曾經很多跟著王曉忠做腐竹的“老人”,紛紛選擇自立門戶。但都沒有堅持過2年就倒閉了。“我的司機、我的小舅子、我的銷售員都自己單干了,但他們就是太精明,不肯吃虧。”王曉忠感嘆。也正是這種吃虧理念,幫助“精益”渡過了此后腐竹市場的寒冬。 

    “真材實料”抵御“市場寒冬” 

    上世紀九十年代,隨著市場經濟的發展,商品在區域之間的界限被打破。作為擁有悠久腐竹生產歷史的河南腐竹開始沖擊保定市場。剛剛形成規模的很多保定腐竹廠家如臨大敵。 

    “1998年,河南腐竹銷到了保定,由于他們都是家庭作坊生產方式,很多使用了吊白塊等化學產品,產量更高,價格更低,而光鮮度卻比保定腐竹更好。精益的銷售受到很大打擊。”王曉忠回憶。 

    與此同時,在馮莊村效仿王曉忠做腐竹的已經有10家,并且都已初具規模。但面對外地腐竹的進攻,他們難以招架,紛紛倒閉。 

    面對低價競爭,王曉忠選擇了“避敵鋒芒”。“不在價格上跟他們競爭,我堅持以前的精品腐竹路線。”應運而生的則是“精益”引以自豪的“特級腐竹”。 

    外地腐竹好景不長。2000年和2003年,央視焦點訪談先后兩次曝光了在腐竹中添加吊白塊的違法行為。“毒腐竹”的惡劣形象給全國的腐竹廠家帶來了寒冬。全國開始清理整頓腐竹加工作坊。 

    但這樣“市場寒冬”卻給王曉忠和他的“精益”帶來了發展的契機。“毒腐竹雖然打擊了很多生產不規范的小作坊,但消費者提高了購買腐竹的安全、健康意識。我們的特級腐竹更加供不應求。”也正是經歷了此次“市場寒冬”,“精益”成為北方最大的腐竹生產廠家。同時,王曉忠還不忘在技術上創新,取得了6項腐竹生產技術國家專利,研制速發腐竹,參與制定腐竹國家標準。“精益”更被評為中國豆制品行業50強,連續4屆被評為消費者信得過產品。 

    花甲企業家“放心食品夢”再起航 

    在很多人眼里,王曉忠已進花甲之年,衣食無憂,本應含飴弄孫享受天倫之樂。但對于“辛苦家”王曉忠來說,干事才是他生活的意義。 

    2010年,王曉忠帶領團隊到上海參加豆制品機械博覽會。同時,他還考察了上海、杭州、南京等地的“放心豆制品工程”。 

    回來后,王曉忠投資六千余萬元在保定高新區購買20畝地,建設標準化廠房1.1萬平米,購置15條豆制品生產線,開始效仿上海、杭州等地開發規模化、機械化的冷鮮豆制品加工基地。主要生產當天銷售的鮮豆腐、豆皮、豆干、鮮豆漿等。

    “傳統豆腐作坊雖然成本低,但達不到安全健康的標準,很多黑作坊使用化工原料生產豆腐,不僅不衛生而且有毒。一方面,我們希望政府能夠取締小作坊,這些人員可以做我們的銷售員,同樣掙錢;另一方面,我們希望生產真正健康、安全的豆制品,在社區、農貿市場、超市設立專賣店,讓人吃起來更加放心。”王曉忠解釋。然而,王曉忠的想法被一些人看成是“意圖壟斷豆制品市場”。對此,王曉忠坦言:“現在的市場是開放的,如果經銷商覺得我的豆制品不好,其他品牌肯定會進入形成競爭。我希望由我發起形成一個放心豆制品的平臺,為企業與企業之間的競爭提供機會,最后收益的將是經銷商和消費者。” 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                來源:燕趙都市網
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